2019-12-04 15:58:46
1、面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识。 2、鲜肉包、豆沙包、蔬菜包、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、如意卷、寿桃包、鲜肉烧卖、虾肉烧卖、一品饺、木鱼饺、鸳鸯饺、冠顶饺、状元饺、鲜肉小笼、佛手酥、桃酥饼、甘露酥、凤梨酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等等44个点心品种的制作。
南通市旅游中等专业学校坐落于狼山风景区，学校于1984年开办旅游职业教育，是全省*早的旅游专业学校之一，现为南通地区唯一的旅游类特色职业学校。30多年职业教育历经风风雨雨，学校规模不断壮大，2012年学校通过了国家三星级中职学校的评估验收，从而走上了职业教育发展的快速道。近年来，学校秉承“以崇德为根本，以强技为核心，以就业为导向”的办学理念，为省内外培养了大批高素质的旅游专业人才，实现了学生高品位就业、高质量升学的要求，被誉为“南通旅游业的黄埔学校”。
1、面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识。 
